La iniciativa busca crear un espacio dedicado exclusivamente a la comercialización de carne de guanaco y sus derivados, promoviendo el agregado de valor a la producción local y el desarrollo económico provincial.
La Secretaría de Estado de Comercio e Industria avanza en un proyecto que podría marcar un hito para la producción santacruceña: la creación del primer almacén de carne de guanaco de la provincia. El espacio estará destinado exclusivamente a la comercialización de carne de guanaco y de una amplia variedad de productos elaborados a partir de esta materia prima.
La iniciativa comenzó a tomar forma luego de una reunión entre el secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, el empresario Tomás Núñez, propietario del frigorífico Montecarlo, y Ricardo López, responsable del local gastronómico que será reconvertido para albergar el futuro almacén.
El proyecto contempla que el frigorífico Montecarlo se encargue del abastecimiento de la materia prima, mientras que el nuevo espacio comercial funcionará como punto de venta especializado. Durante el encuentro se formalizó el acuerdo entre las partes, un paso considerado fundamental para acelerar la puesta en marcha de la propuesta.
Según se informó, el almacén ofrecerá distintos cortes de carne de guanaco, además de productos elaborados como milanesas, albóndigas y otras preparaciones que podrán adquirirse frescas o listas para cocinar. La iniciativa busca acercar a los consumidores una alternativa alimentaria regional, destacada por su valor nutricional y por representar una producción con identidad santacruceña.
Desde el área de Comercio e Industria señalaron que este tipo de proyectos permiten fortalecer las cadenas productivas locales, fomentar el agregado de valor dentro de la provincia y generar nuevas oportunidades de desarrollo económico.
La propuesta se enmarca en la estrategia provincial orientada a impulsar la producción local, diversificar la actividad económica y promover el aprovechamiento de los recursos santacruceños como herramienta para la generación de empleo y el crecimiento regional.
